<thead id="7h7ph"></thead>

    全國連鎖:上海 | 北京 | 廣州 | 天津 | 杭州 |
    海鮮文化
    如何吃海鮮才健康?怎樣與其他食材搭配?
      海鮮的最佳烹制法
     
      吃海鮮要采用科學的烹調方法來減少食物中嘌呤的含量,如將海鮮先煮熟,棄湯后再烹調;以下三個方法是比較好的海鮮烹制法:
     
      高溫加熱,細菌大都很怕加熱,螃蟹、貝類等有硬殼的,則必須加熱徹底,一般需煮、蒸才可食(加熱溫度至少100℃)。
     
      與姜、醋、蒜同食:海產品性味寒涼,姜性熱,與海產品同食可中和寒性,以防身體不適;而生蒜、食醋本身有著很好的殺菌作用。
     
      酥制:將魚做成酥魚后,魚骨、魚刺就變得酥軟可口,連骨帶肉一起吃,不僅味道鮮美,還可提供多種營養素,特別是魚骨中的鈣是其他食品所不能及的。
     
      海鮮和魚蝦都含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等水果同吃,會降低蛋白質的營養價值。而且水果的某些化學成分容易與海鮮中的鈣質結合,從而形成一種新的不容易消化物質。這種物質會刺激胃腸道,引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。海鮮與這些水果同吃時,至少應間隔2 小時。
     
      推薦搭配法:
     
      1、用糯米、大米等搭配做海鮮粥
     
      這一搭配是蛋白質與碳水化合物的完美結合,營養價值高,且利于吸收,海鮮中的鈣、硒等營養物質也不會流失。海鮮粥的做法有很多種,如將魷魚切成絲,再放點肉絲、姜絲,與大米同煮即可。
     
      2、用胡蘿卜、山藥、萵筍等當配菜
     
      這些蔬菜含水量少,纖維素含量相對較高,如此搭配有利于蛋白質的消化吸收,不僅不會導致營養流失,還能收到色香味俱全的效果。
     
      3、用生姜、蒜末等調味
     
      這樣既能去腥,又不會破壞口感,不像大料、花椒、八角、豆豉等口味過重的調料,會破壞海鮮的鮮美口味,甚至傷害口腔黏膜,刺激腸胃。
     
     
    澄蟹旺海鮮大禮包鄭重承諾,敬萬實業所售海鮮保證正宗新鮮海鮮。訂購電話:400-821-3299
    點擊這里給我發消息
    點擊這里給我發消息
    拉斯维加斯