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    行業資訊
    去年消費了130億元的海鮮,海鮮成為消費者的首選
     去年什么時候買海鮮最便宜?大連水產品交易市場全年行情分析報告給出了答案,去年海、淡水產品的主要品種價格呈現“兩頭低,中間高”的態勢。受購買力提高、成本上漲及海洋資源等三大因素影響,去年海產除部分養殖類價格略降外均高于同期,其中以牡蠣漲幅最大,漲了60%。大連水產品交易市場數據顯示,去年全年水產品成交量43萬噸左右,成交額130億元;經碼頭直接轉輸出吞吐量近21萬噸、物流額50億元。
     
        去年“兩頭”海鮮賣得便宜
     
        日常海鮮的價格是漲是跌,主要受到天氣和購買力影響,而全年的海鮮價格同樣有說道。新鮮出爐的大連水產品交易市場2012年行情分析報告顯示,縱觀去年全年,海、淡水產品主要品種價格呈現“兩頭低,中間高”的態勢。
     
        去年年初,隨著節日的臨近,水產品消費高峰來臨,市場交易活躍,主要水產品價格略漲。二三月份,過完春節,加上沿海持續低溫,漁船出海捕撈遲于往年,市場主要以銷售冷凍品為主,交易略顯清淡,價格緩慢回落;四五月份,漁船捕撈作業增多,品種、規格不同的海水魚類開始上市交易,這段時間是全年交易的第一個高潮,價格略高于同期,交易額同比有所提高。
     
        六七八月份,本市進入休漁期,冷凍魚成為市場主角,價格在高位運行,淡水魚類受封海期的影響價格開始漲高。 9月、10月隨著休漁期的結束,海水魚類捕撈量增多,市場交易又開始繁榮,價格也平穩回落,再加上去年端午節和國慶節“雙節”臨近,市場交易火爆,達到全年交易第二個高潮。進入11月、12月,海、淡水主要品種價格繼續回落。
     
        牡蠣成為去年海產漲幅之最
     
        去年,養殖類海產價格略降,其他海水魚類的主要品種價格都有所上漲。其中,海水魚類平均上漲15%;貝類產品平均上漲10%,蝦類、常規淡水魚類同比基本持平。
     
        農業部檢測的10個海水魚類價格,除養殖大黃花魚價格下降外,其余9個品種同比均出現不同程度的漲幅。去年,本市鮮魚平均價格普遍偏高。偏口魚28元/公斤、大帶魚56元/公斤、鲅魚26元/公斤、鯧魚82元/公斤,分別比上一年同期漲了20%、14%、12%和10%;在貝類產品中,牡蠣價格漲幅最大,為60%。蝦夷貝、扇貝、蟶子等的價格同比上漲8%,海螺、蝦等價格基本持平。
     
        業內分析
     
        去年海鮮價格為啥漲了

     
        分析去年漲價的原因,隨著大連市居民收入的增加,營養性需求已成為社會需求的主流,低脂肪、低糖、低膽固醇、高蛋白、高熱量和高鈣食品成為消費者的首選,魚蝦蟹貝類等水產品迎合了消費者的口味和需求。其次,去年肉類食品價格堅挺,轉向食用水產品的消費者越來越多,雖然水產品價格也有所上漲,但遠遠低于肉類食品的上漲幅度。這樣就導致去年市場的交易量和交易額比以往都要高很多。另外,進入2012年,水產品養殖、運輸、捕撈、人工、飼料等成本上漲,推高了水產品價格,加之冬季持續低溫,沿海漁民因效益、天氣不佳,出海次數明顯減少,導致市場上鮮活海產品相對偏少,價格上漲。

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